Pastel de Santa Mercè

Avui he volgut provar un pastel que he vist en una web, però no tenia la "boquilla" adequada, encara que està apunt d'arribar perquè ja la tinc encomanda.
Però em moria de ganes de provar-ho igualment.

He provat una massa nova, ha com moltes molles petites juntes, la seva cocció m'ha costat més del previst, però finalment, s'ha cuit.
He fet tres capes, i hi he ficat almívar, i melmelada de préssec entre capa i capa. I l'he cobert amb la "buttercream", aquest cop amb colorant groc. I ja damunt he anat fent les rodones, teòricament flors.